المدونة

تكمن أهمية قوائم المراجعة في مساعدتك على وضع قواعد معينة في مؤسستك والتأكد من قيام الموظفين بعملهم بشكل صحيح وفعال.

مع استمرار إعادة فتح المطاعم بعد عمليات الإغلاق اثر جائحة كورونا ، حان الوقت لتقدير أهمية قضاء الوقت في الهواء الطلق. العديد من المساحات الخارجية مفتوحة ، ولكن لسوء الحظ ، إذا كانت المطاعم بها أماكن جلوس داخلية فقط ، فقد يتعين على الزبائن الانتظار لفترة أطول قليلا. ولكن ، بغض النظر عن مكان وجود المطعم أو نوع المؤسسة التي...

كان المستهلكون يتحركون بالفعل بأعداد كبيرة نحو الطلب عبر الإنترنت. حتى قبل ظهور جائحة كورونا، كانت نسبة 60٪ من جميع مبيعات المطاعم وخدمات الطعام التي يتم طلبها عبر تطبيقات التوصيل او الطلبات الخارجية المباشرة

يعد جرد المخزون مهمة رئيسية وحيوية ضرورية جدا لضمان أن وضع المطبخ تحت السيطرة الكاملة في جميع الأوقات وتجنب المخلفات (الهدر) . انشاء قائمة جرد كاملة تساعدك على فهم سير العملية في مطبخك وقائمة الطعام بشكل صحيح.